青稞磨制的粉较为粗糙，色泽白亮，口感发黏，食用方法与小麦粉相同。

熟粉团子调制是先用冷水调制成紧密的团再上笼蒸熟。 点击查看答案

卷酥和叠酥不同，卷酥酥层厚、层次清楚，胀发性大，而叠酥酥层较薄，层次多，均匀。 点击查看答案