单项选择题

以下不属于大豆中抗营养因子的是（）

A.胰蛋白酶抑制剂
B.大豆异黄酮
C.植酸
D.凝集素

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单项选择题
下列粮油食品原料的蛋白质中，（）的谷蛋白含量最高。

A.高粱
B.大米
C.玉米
D.小麦
单项选择题
下列粮油食品原料的蛋白质中，（）的胶蛋白含量最高。

A.高粱
B.燕麦
C.大米
D.小麦
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