问答题

简答题 简述我国批准使用的发色剂种类及其作用。

【参考答案】

1.种类:硝酸盐(钠盐、钾盐)、亚硝酸盐(钠盐、钾盐)
2.作用:发色:使肉类制品呈现鲜艳稳定的亮红色;抑菌:......

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