论述题 至少说出3点食品蛋白质在加工贮藏中的营养价值变化。

【参考答案】

食品蛋白质在加工贮藏中的营养价值变化包括：
（1）大多数食品蛋白质在经受适度的热处理（60~90℃，1h或更短时......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)