问答题

简答题 用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?

【参考答案】

(1)试样含脂肪量很少时(如禾谷类粮食),可不用乙酸洗涤。
(2)在使用淀粉酶前,可用已知含量的淀粉糊溶液少许......

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