简答题 粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

【参考答案】

粮食中的纤维素属于高分子聚合物的一种多糖化合物，是构成细胞壁的基本物质。不同品种的粮食纤维素含量不尽相同，与其籽粒皮层厚......

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