问答题

简答题 挂霜菜如何制作?有何特点?

【参考答案】

将原料改成片、块或丸子等状,挂上糊(有的不挂糊),入热油内慢火炸熟,然后沾上白糖。挂霜成菜洁白如霜,酥脆香甜。如糖醋丸子......

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