在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。

肉中重要的呈味物质是（）。 点击查看答案&解析

大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。 点击查看答案