单项选择题

按照烹饪原料的性质来分，虾属于（）。

A.动物性烹饪原料
B.植物性烹饪原料
C.矿物性烹饪原料
D.人工合成的烹饪原料

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单项选择题
家畜肉的最佳烹调期是（）。

A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐败期
单项选择题
肉品根据国外的营养成分分类发属于（）。

A.黄色食品
B.绿色食品
C.红色食品
D.白色食品
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