单项选择题

糖塑利用了蔗糖的（）反应制作的。

A.糖化
B.酒精变性
C.重结晶
D.糊化

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
按照烹饪原料的性质来分，虾属于（）。

A.动物性烹饪原料
B.植物性烹饪原料
C.矿物性烹饪原料
D.人工合成的烹饪原料
单项选择题
家畜肉的最佳烹调期是（）。

A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐败期
相关试题