问答题
简答题 为什么要搞好果品贮藏保鲜?
【参考答案】
果品贮藏保鲜既是一门传统技术,也是一项包括多学科的,以尽力保持果品原有品质的现代化产业。搞好果品贮藏保鲜,至少有以下几个方面的意义:
(1)均衡供应:果品的消费具有“季产年销”的特点。不同树种和品种的果品,都有其特定的成熟期,这就是果品的“季产”特点。但是,人们的消费需求,却是希望在“季产”的基础上,随时、随意地消费。在“季产”和“年销”这对矛盾中,唯有贮藏保鲜才会使...
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