编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属于该原则的是（）。

以下对顶汤质量标准的描述，准确的是（）。

A.汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
B.味道极鲜，汤质偏稠、香味馥郁，没有杂质，极少浮油
C.汤色清澈、色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠，没有杂质，没有肉微，极少浮油
D.汤色清澈、色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠

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以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）。

A.煀法肉料在煀法前不用先腌制，焗法要求肉料在焗前先腌制
B.煀法烹制时用水较多，焗法烹制时用水量较少，甚至不用水
C.煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多
D.煀法以水加热为主，焗法以热气加热为主

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