简答题 试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。

【参考答案】

（1）小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏......

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