简答题 简述分子蒸馏法提纯EPA、DHA的原理。

【参考答案】

鱼油乙酯混合物中含有20余种碳链长度不同的饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，由于不同脂肪酸分子量及分子结构不同，其分子运动的平均......

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