论述题 试分析UHT乳发生酸包和胀包的原因。

【参考答案】

UHT乳出现酸包和胀包一般是由于微生物引起的。包装袋呈明显的鼓起装。乳是微生物生长最好的培养基，当乳杀菌不彻底有微生物残......

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