多项选择题

膨松制品蒸制后的要求：（）、大小一致、底面平整等。

A.体积要大
B.外形完整
C.香气四溢
D.色泽均匀

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热门 试题

多项选择题
调制面种的和面方法，一般是采用（）。

A.调和法
B.拌和法
C.擀制法
D.搓和法
多项选择题
下列点心属于烤制后层层分明，口感酥脆的是（）。

A.萝卜丝酥
B.荷花酥
C.千层酥
D.蛋挞
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