问答题
简答题 引起肉品异味的原因?
【参考答案】
微生物污染肉品后,在生长过程中产生代谢产物,使肉品带有异味。
微生物繁殖过程中,分解肉品成分而产生异味。这个原......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
食盐在腌制过程中的作用。
点击查看答案
问答题
简述肉在腌制过程中使用食盐的作用。
点击查看答案
相关试题
致昏(击晕)
说说加热处理乳的合变化。
影响发酵剂活力的主要因素是什么?
液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么?
速溶乳粉的特点。