单项选择题

色拉作主菜时，应跟配（）。

A.中号圆盘、中号刀叉
B.色拉木碗、小叉
C.木盆、餐刀、餐叉
D.色拉木碗、叉勺

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单项选择题
在白天遇到有特殊客人的特殊传递要求，可由（）派专人送到客房。

A.问讯处
B.接待处
C.预订处
D.行李处
单项选择题
大型饭店客房部定了1名文书上岗，而这种定员方法是（）。

A.按岗位定员
B.按比例定员
C.按劳动效率定员
D.按经验估计
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