单项选择题

使用冷藏冰箱松弛面团，可使起酥面包面团（）

A.油脂重新变硬
B.油脂变软
C.面团柔软
D.以上都对

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
为（），每次折叠过后，起酥面团应进行松弛。

A.防止工人劳累
B.防止面团回缩
C.培养好习惯
D.以上都对
单项选择题
起酥面包开酥时可模拟叠被子式的（）

A.二折法
B.三折法
C.四折法
D.对折法
相关试题