简答题 上菜时，桌面不够摆放怎么办？

【参考答案】

⑴把桌面上的盘碟移好位置。
⑵撤掉空盘。
⑶征得客人同意后合并同类菜。
⑷将剩的不多的菜换小盘。
⑸切忌菜盘重叠放。