问答题

简答题 什么是油脂氢化?油脂氢化后有何优缺点?

【参考答案】

(1)油脂氢化
油脂氢化是指三酰基甘油中不饱和脂肪酸双键在催化剂如镍的作用下的加氢反应。通过加氢使液体油转变成部......

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