握酒瓶时，右手“五指”并拢掌心紧贴瓶身的“上部”，酒标“朝里”，通过腕力和手指力量控制酒液的流速。

斟香槟时，分两次进行，先斟至杯的1 3，待泡沫平息后，再斟至杯的2 3。另外，中西餐饮料均斟8分满。 点击查看答案

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的1 2、白葡萄酒斟至2 3，白兰地酒斟倒酒杯容量的1 5。 点击查看答案