下列属于在活性干酵母活化中必须添加的试剂的是（）。

果酒酿造中如果果胶酶添加过量极有可能产生过量的（）。

A.甲醇
B.乙醇
C.丁醇
D.丙醇

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偏重亚硫酸钾到SO2的转化率通常按（）计算。

A.40%
B.60%
C.70%
D.50%

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