单项选择题

清蒸，油炸爆炒类菜肴用（）

A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.热渗调味法
D.裹浇，粘撒调味法

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热门 试题

单项选择题
春酸夏苦秋辛冬食（）。

A.苦
B.鲜
C.咸
D.甜
单项选择题
心理味觉是指人们对菜肴的个体形状、整体造型、（）等因素产生的感觉。

A.色泽
B.温度
C.质感
D.粘稠度，润滑度
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