问答题

简答题 提高凤型白酒优级品率的主要技术措施有哪些?

【参考答案】

提高制曲温度,确保大曲质量
为了提高酒中香味物质的含量,增加大曲中的生香前体物质,要求把制曲大火期温度提高到6......

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