简答题 如何控制凤型白酒生产过程中乳酸的过多生成？

【参考答案】

典型的凤型白酒中四大酯的量比关系是乙酸乙酯>乳酸乙酯>己酸乙酯>丁酸乙酯，如果酒中各酯的含量秩序错位排列，特别是乳酸乙酯......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)