以下哪种糊适合用于炸制形状较大、需要保持一定形状的原料，如炸鸡腿（）

在挂糊上浆中，为了使糊或浆有更好的膨胀性，可适量加入（）

A.酵母
B.小苏打
C.泡打粉
D.以上都可以

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制作“滑熘里脊”时，里脊上浆一般用（）

A.全蛋浆
B.蛋清浆
C.水淀粉浆
D.苏打浆

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