问答题
枣的成熟期，一般可分作脆熟期和完熟期等两个时期。脆熟期枣的果面绿色减退，变为白绿色，果内水分多，味甜而质脆。供鲜食和制作蜜枣的果实，多在脆熟期采收。完熟期枣的果实变为红色，水分减少，果皮微皱缩，含糖量增加。制作干枣的，多在完熟期采收。脆熟期和完熟期之间约相距20天。 枣树花期很长，果实成熟期很不整齐，因此要进行分期采收。一般根据需要的枣果成熟度，分2～3次采收完毕。