单项选择题

下列物质与大豆的豆腥味的产生有关的是（）

A.尿素酶
B.低聚糖
C.胰蛋白酶抑制剂
D.脂肪氧化酶

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单项选择题
玉米籽粒中含量最多的结构是（）

A.种皮
B.胚
C.胚乳
D.果皮
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下列玉米中全部由支链淀粉组成的是（）

A.甜质型
B.糯质型
C.粉质型
D.硬粒型
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