判断题

优酸乳是发酵乳。

【参考答案】

错误

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多项选择题
常用的牛奶灭菌方法有（）。

A.低温长时间灭菌
B.高温短时间灭菌
C.紫外线灭菌
D.高温长时间灭菌
多项选择题
我们对牛奶进行热处理的目的是（）。

A.为了好喝
B.为了杀菌
C.为了延长牛奶的储存时间
D.提高后续工艺的效率（如分离、均质）
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