问答题
简答题 低温导致微生物活力减弱和死亡的原因。
【参考答案】
由于微生物的生长繁殖是和活动下物质代谢的结果,因此温度下降,酶活性随之下降,物质代谢缓慢,微生物的生长繁殖就随之减慢。......
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影响微生物低温致死的因素。
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低温对酶的影响。
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