单项选择题

下列不属于软性原料的是（）。

A.香干
B.酱牛肉
C.鱼卷
D.西芹

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单项选择题
下列属于韧性原料的是（）。

A.牛肉
B.熟猪肝
C.土豆
D.西芹
单项选择题
甲鱼进行初加工时的烫泡温度是（）。

A.60℃
B.65℃
C.70℃
D.75℃
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