单项选择题

当餐宴会准备的辅助器皿应摆放在（）。

A.服务台的上面
B.服务台的下面
C.收市盒内
D.收餐车内

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单项选择题
边台辅助器皿配比，长柄汤勺配比正确的是（）。

A.桌数*汤羹类菜肴道数
B.桌数*边台数
C.边台数*汤羹类菜肴道数
D.桌数
单项选择题
宴会桌数达20桌以上，最好有（）个以上的传菜口。

A.1
B.2
C.3
D.4
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