判断题
点缀品的摆放,要多姿多彩,盘与盘之间要各树一帜。
【参考答案】
错误
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试题
单项选择题
焖菜的调味应以()进行调味。
A.加热中定味
B.加热前基础味→加热后补味
C.即将成熟时
D.加热前一次性投料
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单项选择题
分布最广的牛种,现已发展成为()我国牛肉市场的主要商品肉牛。
A.指导
B.领导
C.主导
D.倡导
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