问答题
简答题 半熟料栽培滑菇如何上料？
【参考答案】
在整个装锅蒸料灭菌过程中，为达到彻底灭菌效果，必须采用“见汽撒料”的原则，哪冒汽往哪撒料，少撒勤撒。料装到与蒸桶平齐或中间略高一点为止，不要装的过多成馒头型，上面装的过满汽串不上来，灭菌效果不好，后期产生坏盘。装好料后，用厚塑料薄膜作桶盖，在桶的四周用绳子扎紧，同时通过加水口往锅内补充一部分热水。从蒸桶上“圆汽”而加盖的厚塑料薄膜鼓圆开始记时，用猛火蒸2小时，加盖的厚塑料薄膜始终保持圆型，停火后闷30分钟，再加火烧开后趁热出锅（料温不低于70℃）。