问答题
简答题 滑菇如何保鲜？
【参考答案】
为使鲜滑菇能延长货架期，避免一时销售不完使菇体变质，所以在完成小包装后，采取保鲜处理措施。下面介绍几种常用的保鲜方法：
（1）气调保鲜：这是一种简便的保鲜方法，将新鲜的滑菇封装在厚度0.06~0.08毫米聚乙烯塑料袋中，置0℃低温下保藏。它能利用菇类自身的呼吸作用，吸收包装袋内的氧气，放出二氧化碳，来降低菇类自身的呼吸作用强度，达到短期保鲜效果。
（2）辐射保鲜：将采收的未开伞的子实体，装入多孔的聚乙烯塑料袋内，进行不同放射源的处理，然后在低温下保藏。辐射处理能有效地减少鲜菇...
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