问答题

论述题 白酒的风味物质有哪些?中国白酒按酒的香型如何分类?每种香型白酒的代表酒种和风味物质是什么?

【参考答案】

风味物质:
白酒的主要成分是乙醇和水,微量成分总量不超过2%,但十分重要,是白酒呈香呈味、形成白酒特有风味(风......

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