多项选择题

提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是（）

A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温入池
D.高温发酵
E.高温流酒

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

大曲酱香型白酒的量水用量一般为高粱的（）%。

A.4-7
B.5-8
C.6-9
D.7-10

多项选择题

水毛生长的原因是（）

A.曲料水分大
B.曲室潮
C.培养前温过高
D.种曲带入“水毛”菌的孢子

相关试题