焦磷酸二氢二钠与（）反应缓慢生成二氧化碳，所以可以用作快速发酵粉的原料，适用于（）的焙烤食品。

焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性，即乳化性、分散性、（）、（），还具（）的作用。 点击查看答案

磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有（）和（）的性能，还可提高乳制品的（）。 点击查看答案