多项选择题

水产品初加工的基本步骤主要有（）。

A.刮麟、宰杀
B.去腮和内脏
C.煺砂和泡烫
D.刮麟
E.温水泡烫

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热门试题

多项选择题

禽类初加工的基本要求有哪些？（）

A.宰杀方法要恰当
B.褪毛要彻底
C.做到物尽其用
D.净膛要干净
E.血要放净

多项选择题

猪、牛、羊的肉、骨、四肢、内脏等部位，加工方法多种多样主要有（）。

A.刮剥洗涤法
B.里外翻洗法
C.盐、醋、矾搓洗法
D.沸水烫洗法
E.温水洗涤法

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