判断题

泡芙的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。（）

【参考答案】

错误

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单项选择题
蜜饯是水果用高浓度的糖液或（）浸透果肉加工而成。

A.白糖
B.红糖
C.蜜汁
D.蜂蜜
单项选择题
干贝是扇贝（）的干制品。

A.闭壳肌
B.结缔组织
C.壳肌
D.贝尖
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