判断题

果胶是从动物果实中提取的由半乳糖醛酸缩合而成的多糖类物质。（）

【参考答案】

错误

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判断题
泡芙的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。（）
单项选择题
蜜饯是水果用高浓度的糖液或（）浸透果肉加工而成。

A.白糖
B.红糖
C.蜜汁
D.蜂蜜
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