问答题
简答题 发酵过程中,除菌的意义何在?
【参考答案】
发酵工业是利用某种特定的微生物在一定的环境中,进行新陈代谢,从而获得某种产品。发酵生产要求纯种培养,不仅斜面、种子和培养......
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举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。
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简述对工业发酵过程进行监控的意义。
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