简答题 举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。

【参考答案】

生物化学意义上的“发酵”，指微生物在无氧条件下分解各种有机物质产生能量的一种方式。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒......

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