下列菜肴中，利用汽蒸进行初步热处理的是（）。

关于煨与焖的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

A.煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料
B.煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体
C.煨的汤汁较少；焖的汤汁较多
D.煨的汤汁较多；焖的汤汁较少

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鲳鱼在我国以（）地区出产较多。

A.渤海
B.东海
C.黄海
D.南海

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