多项选择题

定量描述检验可单独或结合地用于品评食品的香味，还可品评食品的（）。

A.风味
B.余味
C.外观
D.质地

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多项选择题
食品感官评价中常用的试验方法有六种：除差别试验、排列试验、分级试验外，还有（）。

A.阈值试验
B.消费者试验（感情试验）
C.匹配试验
D.分析或描述试验
多项选择题
感官评价是建立在多种理论综合的基础上的，主要与（）密不可分。

A.社会学
B.心理学
C.生理学
D.统计学
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