食品风味化学的研究内容包括哪些？

【参考答案】

1）明确天然风味的化学组成和它们的形成机理；
2）延迟或防止食品异味的形成；
3）重组加工食品的新鲜......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)