餐刀、餐叉主要用来食用西餐中的（）。

（）使用瓷器类餐具盛装热食时，应先将瓷器增温。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

点击查看答案&解析

瓷器类餐具在经过温水清洗剂喷洒、热水冲洗、高温蒸汽或（）℃热水清洗后，便可彻底清洁消毒。

A.80
B.85
C.90
D.100

点击查看答案&解析