填空题

我国最流行的面包烘焙工艺是（）。

【参考答案】

二次发酵法
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填空题
引起冰淇淋收缩的主要原因为（）、（）、（）。
填空题
原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
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