单项选择题

果酱加工的重要工艺是（）。

A.浓缩
B.预煮
C.过滤
D.打浆

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单项选择题
果脯制品的护色处理常用的方法。（）

A.熏硫和热烫
B.浸硫和热烫
C.热烫
D.熏硫和浸硫
单项选择题
干制品的贮存最适当的温度是（）。

A.0～1℃
B.12～15℃
C.0～2℃
D.10～15℃
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